沂蒙山区盛产地瓜，主要有两大品种：红地瓜与黄地瓜。黄地瓜产量低，且不耐旱，但味道不错，人们多用于烤地瓜吃。香甜可口，风味独特，是标准的沂蒙土特产。

       而红地瓜虽然口味不如黄地瓜，但产量高，水分少，容易搓成地瓜干。地瓜干俗称地瓜皮子，晒干后，可以做人的口粮；可以做粉皮；可以酿酒等。我上初中的时候，带的饭是用地瓜皮子烙的煎饼，现在的煎饼都是小麦做的。很长时间不吃地瓜皮子烙的煎饼了，也很长时间不种地瓜了。农村主要的农作物是小麦，玉米，水稻。但山区丘陵地带秋季农作物还是以地瓜和玉米为主，这几天老是在山区转悠，看见的大多是地瓜。正在秋收，黄地瓜每公斤0.6元，而红地瓜好像没人收。红地瓜主要是用来晒地瓜皮子。

       小的时候，秋季主要就是晒地瓜皮子。上午刨完地瓜，下午用搓板一个一个的搓开，然后洒满一地，一个一个地摆好，满满的一大片，像天上的星星到处都是。遇上好的天气，三天就可以晒干，第三天的下午，推着小车子，拿着小提篮，兄弟姊妹们每人一个小提篮，排成一趟，往前赶。拾满一提篮要放到花篓里或布袋里，等到大人们来推回家。

       天黑回家还要把它摞起来，在周围一个一个的排好，几亩地的瓜干是要摞很高的。现在这种景象再也没有了。地瓜皮子作为生活的主要的粮食的时代，已经一去不复返了。如今小麦是主要的口粮。如果小麦也和地瓜皮子一样，退居生活的二线，那么，什么是我们的主要粮食呢？我们还能吃什么呢！

        我们的祖先神农氏，开创了人类的农业，发明了农作物，人类知道植物的一切都可以为人类服务，动物好吃，植物也好吃。人类为了这张嘴可是什么都吃尽了，什么山珍海味，生猛海鲜，天上飞的，地下跑的，没有不是我们吃的对象。这几天因为猪肉贵了，人们又兴起了吃驴肉。各种驴肉馆子如雨后春笋般遍地是了。吃好喝好是做人的根本，否则只有上西天得份了。所以人们在上演着各种大战，为了争吃食，不惜一切代价。

       人活着真的不容易，没钱不要紧，总得有的吃。吃是人类活动的一个总目标。没得吃，便啥事也做不成。一句：“你吃饭了吗？”概括了人生的目的。你没吃饭，就得饿死，你还能干别的事吗！人们见面打招呼，问你吃饭了吗，说这是礼貌用语，我看这简直就是关心你的人生大事。多热情啊，连我吃饭的事情你都想得到。每当听到别人叫你吃饭的时候，那感觉真得很舒服，在没有比这更惬意的事情了！没吃饭的人哪，赶快吃饭吧！

       想吃地瓜吗，很遗憾，没有。想吃鱼吗，很遗憾，没有。想吃驴肉吗，很遗憾，没有。你身边还有什么好吃的吗，我可是什么都没得吃。真想天上掉馅饼，挨饿的时候听过很多这样的故事：躺在父母的怀中，听那神仙的故事。神仙做的事都已忘记了，只有吃饭的事没有忘记。神仙手里拿着一双神奇的筷子，敲敲碗，敲敲盘，饭菜一齐来。热气腾腾的佳肴便摆满了一桌子，神仙们大吃特吃，只馋得我们嘴里流口水。梦想有一天也像神仙一样，敲敲碗，敲敲盘，饭菜一齐来。这是多美妙的事情，不用花钱，白吃！

      地瓜瓤菜也挺好吃的。捡一些嫩的地瓜瓤头，加上豆面子，熬着吃，也是一道独特的风味。

      再说一件与地瓜有关的记忆犹新的事。小时候，家里穷，每当放学的时候，我都与弟弟一起去拦地瓜。沿着人们刨剩下的地瓜沟堑，用镢头或铁锨用力刨，一不小心刨在了弟弟的脚面上，鲜血直淌，我背起弟弟就往家跑。我在路上奔跑的形象一直记忆犹新，多少年了都还记得清清楚楚。

      红地瓜，与我的童年相伴；红地瓜，与我的生活相伴；红地瓜，与人类的生存相伴。虽然红地瓜已退居生活的二线，但我仍然喜欢它，仍然喜欢它的倔脾气。不服不结地瓜，这就是最好的见证。